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中共中央宣傳部委托新華通訊社主辦

活態(tài)非遺書寫東方濃香,瀘州老窖入選《中國檔案文獻遺產名錄》

2025-06-11 15:37
來源:新華財經

在人類浩瀚的歷史進程中,華夏大地綿延五千多年的文明蘊藏著令人驚嘆的成就:從甲骨上鐫刻的漢字密碼到《黃帝內經》的醫(yī)道玄機;從《永樂大典》的知識瀚海到納西族東巴古籍的象形秘語,從自帶樂譜的《隨州曾侯乙編鐘》到冼星海的《黃河大合唱》手稿,這些鐫刻著人類智慧與精神密碼的珍貴文獻,正在世界級文化殿堂中展開跨越時空的對話。

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這是在殷墟博物館新館拍攝的考古發(fā)掘出土的甲骨文骨片。新華社趙鵬攝

文明對話:世界記憶工程里的東方智慧

2000年,國家檔案局啟動實施“中國檔案文獻遺產工程”,在全球范圍內率先建立國家級名錄——《中國檔案文獻遺產名錄》,此名錄系統收錄了甲骨文、簡牘、明清檔案、近現代檔案等記錄中國政治、經濟、軍事、文化、科技歷史變遷的珍貴文獻,這是中國對自身文明根脈的堅定守護,也是中國對聯合國教科文組織發(fā)起世界記憶項目的積極響應。

聯合國教科文組織于1992年啟動世界記憶項目,其入選名錄——《世界記憶名錄》是與《世界遺產名錄》《世界非物質文化遺產名錄》并立的三大世界級遺產類名錄,旨在喚起世界各地對文獻遺產重要性的認識。《中國檔案文獻遺產名錄》作為中國國家級名錄,由世界記憶項目中國國家委員會組織評選,旨在收錄具有世界級文化價值及國家意義的文獻遺產,為中國申報《世界記憶名錄》提供依據。中國的積極參與,不僅為《世界記憶名錄》提供了堅實的資源儲備,也提高了公眾對我國檔案和檔案工作的了解,進一步推動中國檔案文獻遺產與全人類共享,豐富世界文化多樣性。

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中國檔案文獻遺產工程官網介紹

作為《世界記憶名錄》的重要組成部分,2025年6月9日,在第18個國際檔案日這一天,瀘州老窖成為了中國酒類行業(yè)首家榮膺全國重點文物保護單位、國家級非物質文化遺產,中國檔案文獻遺產三大國家級名錄的企業(yè)。其《瀘州老窖檔案文獻(1771-1983)》(以下簡稱“瀘州老窖檔案文獻”)成功入選《中國檔案文獻遺產名錄》,成為中國檔案文獻遺產工程中首個入選的酒類文獻遺產,與甲骨文、永樂大典等國家記憶一道,向世界呈現中國檔案文獻遺產的多樣性以及中華酒文化的深厚積淀,向世界講述屬于中華民族的歷史記憶與傳奇故事。

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第六批《中國檔案文獻遺產名錄》(部分截圖)

這組橫跨三個世紀的58件珍貴檔案,形成于1771年至1983年,由文書、地契、實物、獎牌等多種載體組成,完整記錄了中國濃香型白酒誕生、發(fā)展、傳播及與世界交流的重要歷程,涵蓋了世界釀酒史當中極具代表性的白酒文化、技藝、產業(yè)和人物史實等珍貴信息,是研究世界酒文化和酒類產業(yè)發(fā)展的珍貴史料,為世界文化遺產保護傳承貢獻了中國力量,也進一步強化了中國白酒在世界文化遺產譜系中的重要地位。

時光窖藏:百年文獻里的中國酒史

中國白酒源遠流長,擁有2000多年發(fā)展歷史。先秦時期,巴蜀出產“巴鄉(xiāng)清”酒,被列為周王朝貢品。西周時期《詩經·大雅》中記載“顯父餞之,清酒百壺”。文中所述清酒,正是產自巴蜀的“巴鄉(xiāng)”。

清末時期,瀘州城已遍布酒窖,滿城酒香醉人。《瀘縣志》卷三《食貨志》(1938年)記載:“清末白燒糟戶六百余家,出品運銷永寧及黔邊各地……大曲糟戶十余家,窖老者尤清冽,以溫永盛、天成生為有名。”可查考的曲酒釀造作坊有溫永盛、天成生、協泰祥、春和榮、永興成、鴻興和、義泰和、愛仁堂等,瀘州老窖正是在溫永盛等明清36家釀酒作坊的基礎上不斷發(fā)展壯大。

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《瀘縣志》卷三《食貨志》,1938年

1959年,新中國首部白酒釀造專業(yè)教科書——《瀘州老窖大曲酒》出版發(fā)行,對白酒釀造技藝進行規(guī)范,構建了中國白酒質量和工藝標準,并面向全國白酒企業(yè)推廣。

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新中國首部白酒釀造專業(yè)教科書——《瀘州老窖大曲酒》

從清乾隆時期到新中國成立,從蓬勃的改革開放到日新月異的新時代,這批凝聚璀璨智慧的文獻以開闊視野呈現中國白酒工業(yè)化進程。每一頁文書都是活著的史詩,每一件器物都是行走的博物館。

匠心永續(xù):非遺活態(tài)傳承的當代典范 

瀘州老窖1573國寶窖池群已持續(xù)不間斷使用了450余年,700余年不間斷傳承的瀘州老窖酒傳統釀制技藝也在24代傳承人的匠心中熠熠生輝。

1324年,瀘州老窖酒傳統釀制技藝第一代傳承人郭懷玉發(fā)明“甘醇曲”,開啟了中國白酒大曲酒的釀制序幕;1573年,“國窖始祖”舒承宗始建國寶窖池,開創(chuàng)了濃香型白酒釀造中最為關鍵的泥窖生香工藝,濃香型白酒釀造技藝進入“大成階段”。新中國成立后,濃香型白酒釀制標準在全國推廣,讓中國白酒發(fā)展進入了全新的階段。此后瀘州老窖始終堅持探索與創(chuàng)新,積極推動有機高粱種植標準,推動白酒智能化釀造,建成了行業(yè)首家“燈塔工廠”……瀘州老窖已然成為我國白酒行業(yè)的領航者、釀制技藝的傳承發(fā)展者。 瀘州老窖特有的釀酒資源在歷史長河中推動著中國濃香型白酒的起源、變遷、傳承、發(fā)展,正如國家非遺保護專家所言:“瀘州老窖用活態(tài)文獻破解了非遺傳承的世界性難題——讓古籍里的文字站起來,讓博物館的文物活起來,讓歷史檔案中的技藝傳下去。”

1915年,瀘州老窖遠渡重洋,在太平洋萬國博覽會上斬獲金獎,載譽世界,讓生于長江邊上的瑰寶真正地流向全球化的大海。

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1915年瀘州老窖獲太平洋萬國博覽會金獎

110年后的今天,瀘州老窖檔案文獻以史無前例的“活”姿態(tài)入選《中國檔案文獻遺產名錄》,記錄與維護了歷史的真實面貌,充分體現了檔案作為中華優(yōu)秀傳統文化載體的重要價值,印證了中國千年酒文化有據可考、薪火相傳的悠久歷史和厚重底蘊。成為連接過去與未來、傳承與創(chuàng)新的重要橋梁,推動中國白酒行業(yè)文化遺產的保護與傳承,助力中國民族產業(yè)在新時代增強文化自信、弘揚傳統技藝、講好中國故事,推動中國制造走向世界、讓世界品味中國。

責任編輯:王靜

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