10月25日，以“領(lǐng)全球食尚 品酒都宜味”為主題的第33屆中國廚師節(jié)暨2024中國廚師節(jié)博覽會在四川宜賓開幕。五糧液作為第33屆中國廚師節(jié)首席戰(zhàn)略合作伙伴，創(chuàng)新打造“美酒+美食”沉浸式消費體驗，引領(lǐng)推動“川酒+川菜”融合發(fā)展，助力中華飲食文化交流與傳播。

中國廚師節(jié)歷經(jīng)32屆持續(xù)打造和成功舉辦，已成為展示行業(yè)發(fā)展成果、促進行業(yè)交流互鑒、弘揚中華優(yōu)秀飲食文化、推動區(qū)域經(jīng)濟增長的重要平臺，被譽為“中國廚師峰會”和“餐飲行業(yè)的廣交會”。本屆廚師節(jié)通過開展會議論壇、展覽展示、技能賽事等活動，為全國廚師提供展示烹飪技藝、交流學(xué)習(xí)的平臺，向社會展示中國餐飲業(yè)發(fā)展成果。本屆廚博會展館面積超1萬平方米，設(shè)有大型品牌區(qū)、菜品展示區(qū)、宜賓區(qū)縣展區(qū)等，吸引200余家知名企業(yè)參展。2024全國金廚菜品展示交流邀請賽、2024餐飲商用廚房設(shè)計大賽、第五屆全國團餐大賽（營養(yǎng)健康食堂專項賽）、2024中國餐飲服務(wù)技能大賽等多項賽事同期開展。

五糧液作為川酒龍頭代表，精心展示501五糧液、經(jīng)典五糧液系列、第八代五糧液、五糧液和美中國文化系列酒等數(shù)款產(chǎn)品，吸引與會觀眾爭相拍照打卡。當(dāng)晚的“五糧液之夜”歡迎晚宴香氣四溢、酒韻悠長，五糧液燒白、五糧醉雞、蜀南竹筒鮮……一道道美味佳肴輪番出爐，煥發(fā)出地道特色菜品的文化活力。現(xiàn)場嘉賓舉杯品鑒五糧美酒，品鑒川菜色香味俱全的全方位魅力，贊譽美酒與美食的“和美”至味和“迭代新生”。

正如五糧液股份公司黨委副書記、總經(jīng)理華濤在開幕式致辭中表示，中國飲食文化源遠流長，具有留存歷史記憶、承載民族情感、彰顯文化自信的價值意蘊。中國菜講究五味調(diào)和，中國美酒講究各味協(xié)調(diào)，五糧液擁有與各式烹調(diào)完美搭配的絕佳屬性。五糧液守傳統(tǒng)之正，經(jīng)歲月洗禮釀大國濃香；創(chuàng)發(fā)展之新，融美酒佳肴弘飲食文化，將以“和美幸福五部曲”的品牌文化戰(zhàn)略為指引，持續(xù)傳遞中華禮儀，打造美食美酒的和美“CP”，讓世界愛上中國酒和中國菜。

美酒與美食自古“一脈相連、同源共生”，是中華傳統(tǒng)文化“和美基因”的鮮活載體。近年來作為中國白酒典型代表及行業(yè)龍頭企業(yè)，五糧液從美酒與美食的深刻關(guān)聯(lián)出發(fā)，踐行“走出去”，在日本東京、中國香港等地設(shè)立“五糧液大酒家”，拓展“中國酒+中國菜”消費場景；強化宴席與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化禮儀的結(jié)合，冠名湖南衛(wèi)視《中餐廳》，創(chuàng)新開展和美五糧液、幸福中國宴，持續(xù)傳遞中華禮儀；探索美酒美食深度融合新范式，攜手“米其林指南”拓展國際市場消費場景，講述舌尖上的“和美”故事，做好“和美文化”的傳播者與踐行者。

本屆廚師節(jié)開幕當(dāng)天，“品宜賓宜味，謀川菜發(fā)展”首屆川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會同期舉行，五糧液相關(guān)負責(zé)人從探尋和美之源、融醞和美之味、共譜和美新篇三大部分分享五糧液對“和美之味”的深刻理解，介紹五糧液探索中國美酒與美食融合發(fā)展的創(chuàng)新實踐。

據(jù)了解，2024中國廚師節(jié)博覽會將持續(xù)至27日。活動期間，“中國烹飪協(xié)會美食與美酒五糧液研究中心”揭牌成立。該中心設(shè)在五糧液園區(qū)，計劃在“傳統(tǒng)中國美食的技藝與歷史、中國餐飲禮儀的傳承”等多方面，縱深拓展美酒美食融合發(fā)展，進一步推動中國美酒美食文化的交融互鑒。（趙思思）