10月22日，全國白酒標準化技術委員會第三屆濃香型白酒分技術委員會在成都成立并召開第一次全體委員大會。大會宣讀了《國家標準化管理委員會關于批準全國化學標準化技術委員會等15個技術委員會換屆的公告》，五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽任第三屆濃香型白酒分技術委員會主任委員，宜賓五糧液股份公司總工程師、食品安全總監(jiān)楊韻霞任秘書長，秘書處由五糧液集團公司承擔。

全國白酒標準化技術委員會濃香型白酒分技術委員會（簡稱全國白酒標委會濃香型白酒分委會）經(jīng)國務院標準化行政主管部門批準成立，是從事國家標準的起草和技術審查等標準化工作的非法人技術組織，也是中國白酒標準體系中最重要的分技術委員會。首屆濃香型白酒分委會自2008年成立，在推進濃香型白酒基礎研究、標準制定與修訂、標準信息傳播等方面發(fā)揮了積極作用。濃香型白酒分委會秘書處設在五糧液集團公司，依托五糧液的科研技術平臺和質(zhì)量管理體系，參與國家、行業(yè)、地方、團體標準化工作，助推白酒行業(yè)技術創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型升級、促進產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

標準是經(jīng)濟活動和社會發(fā)展的技術支撐，是推動白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的關鍵。“濃香型白酒的產(chǎn)品標準是中國白酒產(chǎn)品標準體系中最早確立的標準，也是中國白酒標準體系中名酒品牌最多、企業(yè)數(shù)量最多、全國白酒市場份額最大的品類。”中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，制定濃香型白酒標準體系，不僅對全國白酒體系標準具有重要影響，而且對中國白酒體系的構(gòu)建和完善同樣具有重要影響。

“濃香型白酒標準化工作成效顯著，開展標準化工作有助于加強濃香型白酒產(chǎn)品質(zhì)量控制，提升產(chǎn)品品牌價值和消費者的信任度，從而推動濃香型白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。”國家市場監(jiān)督管理總局標準技術管理司、食品消費品標準處調(diào)研員刁永輝表示。

曾從欽認為，在“質(zhì)價比”逐步取代“性價比”成為新趨勢下，標準化工作仍然發(fā)揮著基礎性、引領性作用。濃香型白酒更加需要主動適應產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，從頂層規(guī)劃出發(fā)，從標準體系著手，聚焦“好不好”“優(yōu)不優(yōu)”“精不精”“深不深”“強不強”，加快健全濃香型白酒價值表達體系、濃香型白酒品質(zhì)標準體系、濃香型白酒質(zhì)量管理體系、濃香型白酒技術創(chuàng)新體系、濃香型白酒產(chǎn)業(yè)人才體系，引領構(gòu)建白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新秩序。

據(jù)了解，基于五糧液在白酒技術研發(fā)、管理經(jīng)驗方面的深厚積累，以及在白酒質(zhì)量安全方面的管理實踐，濃香型白酒分委會參與了GB/T 10345-2022《白酒分析方法》、GB/T10346-2023《白酒檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存》等國家標準的制修訂，以及QB/T 5711-2022《白酒質(zhì)量安全追溯體系規(guī)范》等行業(yè)標準的制定，主導DB5115/T 26-2020《宜賓釀酒專用糧 宜賓糯紅高粱采購和檢驗技術規(guī)程》等地方標準的制修訂，進一步完善了濃香型白酒從原料品質(zhì)、檢驗檢測、包裝運輸全過程的標準體系，為白酒行業(yè)加強質(zhì)量管控提供了技術支持和實踐基礎。

大會介紹，新一屆濃香型白酒分委會成立后，將構(gòu)建、完善濃香型白酒標準體系，按照全國白酒標委會提出的面向消費端白酒品質(zhì)表達工作思路和方案，組織啟動《濃香型白酒》標準修訂工作，從微生態(tài)、感官、風味等多維度系統(tǒng)開展標準化技術研究，系統(tǒng)總結(jié)濃香型白酒微生物群落結(jié)構(gòu)研究成果和進展，充分體現(xiàn)白酒行業(yè)科研成果轉(zhuǎn)化和技術進步。

大會舉行了“濃香型白酒分委會標準化能力建設與服務”項目簽約儀式。根據(jù)項目協(xié)議，濃香型白酒分委會將在新一屆任期內(nèi)，系統(tǒng)構(gòu)建以產(chǎn)品標準為核心，涵蓋國家標準、行業(yè)標準等不同層級，從原料到產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系框架，重點開展?jié)庀阈桶拙破焚|(zhì)可視化表達技術研究，提升標準對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的適應性和指導作用，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

曾從欽表示，五糧液作為本屆濃香分委會秘書處的承擔單位，將推進濃香型白酒分委會能力建設、標準化體系建設、標準化技術研究，以更高的標準助力濃香型白酒破勢前行，助力中國白酒產(chǎn)業(yè)再繪新篇。（趙思思）