貴州赤水河畔，茅臺酒廠巍然屹立。如今，這里不僅是醬香型白酒的搖籃，更是踐行“綠水青山就是金山銀山”發(fā)展理念的生動實(shí)例。作為中國白酒領(lǐng)軍企業(yè)，茅臺正以實(shí)際行動詮釋著綠色發(fā)展的內(nèi)涵，推動生態(tài)價值的轉(zhuǎn)化。

茅臺綠色廠區(qū)

攻克醬酒難題 開啟綠色征程

黨的二十大報告提出的“協(xié)同推進(jìn)降碳、減污、擴(kuò)綠、增長”戰(zhàn)略導(dǎo)向，為碳達(dá)峰碳中和工作指明了方向，也為行業(yè)實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)確立了清晰的戰(zhàn)略路徑與重點(diǎn)任務(wù)藍(lán)圖。白酒領(lǐng)域作為傳統(tǒng)制造業(yè)的重要組成部分，綠色低碳轉(zhuǎn)型尤為迫切與重要。

白酒釀造包括制曲、制酒、貯存、勾兌等一系列工藝，生產(chǎn)過程消耗能源，產(chǎn)生廢水、廢氣、廢渣等。尤其是醬香型白酒釀造復(fù)雜，需要七輪出酒，產(chǎn)生的廢水起伏大、濃度高、負(fù)荷沖擊強(qiáng)，污水處理難度高。

茅臺斥資近20億元，引入信息化手段，遵循“分級分質(zhì)、分類處理、資源化利用”原則，積極探索并應(yīng)用一系列創(chuàng)新技術(shù)。通過高濃度有機(jī)廢水轉(zhuǎn)化為碳源、PHA等資源化技術(shù)以及難降解小分子化合物的綠色催化處理方法，茅臺在廢水處理上取得了顯著成效。同時，茅臺還通過建設(shè)生態(tài)濕地、實(shí)施中水回用、發(fā)展循環(huán)產(chǎn)業(yè)、建立集中式危廢暫存庫等項(xiàng)目，不斷提升環(huán)境治理能力，實(shí)現(xiàn)了水、氣、聲三個控制性指標(biāo)全面達(dá)標(biāo)，釀酒固廢資源化利用率和危險廢棄物無害化處理率雙百目標(biāo)。

茅臺科技人員研究現(xiàn)場

從戰(zhàn)略高度出發(fā)，茅臺將綠色低碳發(fā)展作為企業(yè)的重要使命，通過“一基地一標(biāo)桿”“兩山”“雙碳”等一攬子方案，將綠色低碳發(fā)展的重點(diǎn)任務(wù)細(xì)化為148個小項(xiàng)，確保每一項(xiàng)工作都能得到有效落實(shí)。同時，茅臺成立生態(tài)環(huán)境保護(hù)委員會，制定了各層級的生態(tài)環(huán)境保護(hù)責(zé)任制清單，將年度營收的1.5%作為環(huán)保專項(xiàng)資金，為綠色轉(zhuǎn)型提供了堅(jiān)實(shí)的資金保障。

為科學(xué)評價企業(yè)綠色發(fā)展水平，茅臺建立了生態(tài)環(huán)?！爸贫鹊貓D”，并構(gòu)建了生態(tài)發(fā)展指數(shù)指標(biāo)體系，從4個方面11個維度設(shè)立39項(xiàng)具體指標(biāo)，全面涵蓋企業(yè)綠色發(fā)展的各個方面，為茅臺乃至整個白酒行業(yè)的綠色發(fā)展提供了有力的支撐和引領(lǐng)。

一系列嚴(yán)格而細(xì)致的舉措，助力茅臺在最新發(fā)布的國際權(quán)威指數(shù)公司MSCI明晟ESG評級結(jié)果中，實(shí)現(xiàn)了從B級到BBB級的兩級躍升。

茅臺ESG評級結(jié)果

守護(hù)赤水河畔 共筑生態(tài)夢想

赤水河是茅臺酒的靈魂之水，也是茅臺踐行綠色發(fā)展理念的重要戰(zhàn)場。茅臺深知，只有保護(hù)好赤水河，才能釀造出高品質(zhì)的好酒。茅臺堅(jiān)持“工業(yè)反哺”，累計投入超4億元用作赤水河流域生態(tài)環(huán)境保護(hù)與治理專項(xiàng)資金，有效改善流域周邊生態(tài)環(huán)境狀況。

赤水河風(fēng)光

通過探索“山水林土河微”生命共同體與綠色產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展模式，茅臺實(shí)現(xiàn)了微生物資源保護(hù)與釀酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的共贏。

通過積極擴(kuò)綠興綠護(hù)綠，茅臺推動生態(tài)長效保護(hù)。據(jù)悉，目前茅臺正積極籌備赤水河流域生態(tài)保護(hù)綠色公益基金，計劃建設(shè)碳中和林30萬畝，促進(jìn)建立赤水河流域生態(tài)保護(hù)長效機(jī)制。

通過推動川滇黔三省協(xié)同立法保護(hù)赤水河，發(fā)起“走進(jìn)源頭·感恩鎮(zhèn)雄”等公益活動，茅臺帶動仁懷形成了上下聯(lián)動、干支同心、政企協(xié)作的大保護(hù)格局。

2023年，貴州省赤水河流域茅臺酒地理標(biāo)志保護(hù)生態(tài)示范區(qū)（以下簡稱示范區(qū)）入選全國第七批“綠水青山就是金山銀山”實(shí)踐創(chuàng)新基地，成為七批572個國家生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū)和240個“兩山”實(shí)踐創(chuàng)新基地中，唯一一家以企業(yè)品牌命名的生態(tài)示范區(qū)。

貴州屬喀斯特地貌，田少、地薄、坡陡、石多，是典型的生態(tài)環(huán)境脆弱區(qū)，大力發(fā)展現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)對于保護(hù)生態(tài)環(huán)境具有重要作用。茅臺以良好生態(tài)環(huán)境作為普惠民生的最大福祉，探索多年，走出一條“政府－企業(yè)－農(nóng)戶”多主體參與的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新路，形成具有茅臺特色的“品牌帶產(chǎn)業(yè)、企業(yè)帶基地、合作社帶農(nóng)戶”的“三帶模式”，推動“輸血式”幫扶向“造血式”幫扶轉(zhuǎn)變。

業(yè)內(nèi)人士指出，茅臺將生態(tài)文明建設(shè)融入經(jīng)濟(jì)、社會、政治、文化建設(shè)各個方面和全過程，著力高標(biāo)準(zhǔn)開展赤水河流域生態(tài)環(huán)境保護(hù)，高質(zhì)量構(gòu)建綠色轉(zhuǎn)化通道，協(xié)同推進(jìn)生態(tài)經(jīng)濟(jì)化和經(jīng)濟(jì)生態(tài)化，正成為貴州省展示生態(tài)文明建設(shè)成果的“重要窗口”。

引領(lǐng)綠色科技 助推行業(yè)風(fēng)尚

茅臺以“科技興企”戰(zhàn)略為指引，利用新技術(shù)和新要素的優(yōu)化組合提升綠色全要素生產(chǎn)率，既提高環(huán)境質(zhì)量，又增加環(huán)保效率。

茅臺科技人員研究現(xiàn)場

近3年來，茅臺在環(huán)境領(lǐng)域累計發(fā)表相關(guān)論文46余篇，發(fā)明專利15項(xiàng)，其中酒糟有機(jī)肥生產(chǎn)等2項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)被鑒定為國際領(lǐng)先水平；建立了行業(yè)第一個白酒釀造微生物菌種資源庫，實(shí)現(xiàn)微生物實(shí)體資源與基因信息的相互關(guān)聯(lián)，從物種解碼到基因解碼，形成了基于生態(tài)學(xué)的釀造微生態(tài)解析體系。

通過完善監(jiān)測硬件及方法體系，茅臺建設(shè)生態(tài)利用環(huán)境天空地一體化監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)和大數(shù)據(jù)平臺，覆蓋水質(zhì)、土壤、大氣、微生物、植被等多要素，設(shè)置人工和自動監(jiān)測點(diǎn)位200多個，系統(tǒng)構(gòu)建了環(huán)境質(zhì)量評價指標(biāo)體系，評價指標(biāo)數(shù)量超過35個。

茅臺的綠色科技發(fā)展實(shí)踐不僅打造了其具有社會責(zé)任感的品牌形象，也為白酒行業(yè)樹立了標(biāo)桿。在茅臺的帶動下，越來越多的白酒企業(yè)加入到綠色發(fā)展的行列中來。中國酒業(yè)協(xié)會《2023中國酒業(yè)ESG報告》顯示，白酒行業(yè)全年減少二氧化碳排放420萬噸，節(jié)水1500萬噸，綠色包裝占比提升至55%，投入9.16億元用于低碳循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈與生態(tài)治理體系，環(huán)保宣傳活動覆蓋1.5億人次。白酒行業(yè)正逐步成為綠色轉(zhuǎn)型的先鋒力量。

纖纖不絕林薄成，涓涓不止江河生。通過技術(shù)創(chuàng)新、管理優(yōu)化、模式創(chuàng)新等多維度努力，茅臺正逐步構(gòu)建一個集生態(tài)保護(hù)、文化傳承、經(jīng)濟(jì)發(fā)展于一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，推動實(shí)現(xiàn)人與自然和諧共生的美好愿景，為新時代美麗中國建設(shè)提供助力和樣本。（徐丹寧）