“外賣大戰”又升級。多家平臺企業再發折扣券、兌換券，網友戲稱“冰箱的奶茶都放不下了”。

優惠力度有多大？

7月14日，記者點開各家平臺企業發現，此前首頁的“0元吃”“0元喝”頻道入口多已消失，但仍可領到滿18.8減18.8元、38減18元、15減10元等不同面額的外賣優惠券。例如，有網友疊加紅包后，一杯原價21元的奶茶最終支付3.2元。不過還需要仔細辨別，并非所有商家都在優惠券適用范圍內。

商家、騎手怎么看？

大額補貼下，大大小小的餐飲店外賣業務繁忙，騎手更是感受到訂單暴增的“壓力”。

“現在周末客單量翻倍了。”崔先生是一名北京眾包騎手，并且只在中午和晚上兼職跑西城區。他告訴記者，比如上個周六就非常忙，兩個時段就能掙300多元。

北京西城區某商圈的飲品店里，店員忙得腳不沾地。記者詢問能否現場下單等候取餐，被告知至少要等30分鐘。“周末搞大額補貼時，可能得等一個小時。”點單的店員說。

不過，一些弊端也在顯現。在西部縣城經營一家飲品店的商家表示，參與“外賣大戰”以來，每天外賣單量翻了2、3倍，但他并沒有賺到錢，因為平臺的補貼商家也需要承擔一部分。盡管如此，該商家表示還是會繼續參加，“其他家都有優惠，你不優惠就沒有外賣單。”

北京某知名飲品店負責人說，現在最大的感受是“公司全員停休備戰”，極端情況下還免費出單，有的客單價是0元。他認為，商家和平臺在“外賣大戰”中都不占優勢。“有的顧客會因等太久取消訂單，造成浪費，而且活動結束后訂單下滑較快。”

“外賣大戰”為何再起？

艾媒咨詢首席執行官張毅指出：“‘外賣大戰’只是表象，其實是平臺在爭奪即時零售賽道的主導權、話語權。”

他表示，平臺用補貼吸引消費者下單，讓消費者習慣30分鐘送達的便利后，就會從依賴傳統電商轉而依賴即時零售。“過去三年，傳統電商增速下降，而即時零售增長迅速，平臺企業愿意為此加大投入。”

此外，張毅認為，這場爭奪還關系到零售模式的變革方向，即時零售正在從餐飲、生鮮等單一品類向全品類擴張，從城市核心區向下沉市場滲透。“誰能在補貼期內建立起覆蓋廣、效率高、體驗優的服務網絡，誰就能定義未來零售的主流標準。”

業內人士認為，當前即時零售市場競爭激烈，帶來了新的服務消費增量。

7月14日，淘寶閃購聯合餓了么宣布，日訂單量再次突破8000萬新高（不含自提及“0元購”）；美團7月12日即時零售日訂單量突破1.5億單。

“當前，美團、餓了么占據即時零售較大市場份額。而京東秒送與淘寶閃購的加入，能給消費者、商家及配送員更多選擇。”國家電子商務示范城市專家委員會專家李鳴濤說。

他認為，隨著技術的發展和消費者多元化，即時零售會在快速提升線下商家覆蓋率的基礎上，向更便利、高效、智能、規范方向發展，即時消費體驗也會隨之提升。

與此同時，受訪專家提示，需警惕惡性競爭與不規范競爭行為，防止過度消耗社會資源與資金，應引導競爭向提升效率、優化服務、規范發展的方向推進。

記者：閆雨昕 陳凱茵 康薇 游蘇杭