拎菜籃的馬大嫂們都可堪比食品安全專家，去菜場時遵循著在主婦心中廣為流傳的一套“買菜原則”：什么蔬菜相對農藥殘留會多，雞翅尖小孩子要少吃，可能有激素殘留;瘦肉太多的豬肉有可能打了瘦肉精……相對而言，似乎魚蝦蟹等水產品是相對安全的葷菜之選。而近日，國家食藥監總局通報的2017年食品安全監督抽檢情況，讓主婦們又不淡定了。在2017年總局抽檢的不合格食品中，水產品成為食品安全的“重災區”，藥物濫用現象嚴重。超過九成的不合格水產品檢出了國家標準規定“不得使用”或“不得檢出”的氯霉素、孔雀石綠、呋喃西林或呋喃唑酮代謝物等。

2008年的三聚氰胺事件，是我國食品安全問題的一個引爆點。自此之后經過重拳整治，嬰幼兒配方乳粉中的“三聚氰胺”，相關部門連續9年“零”檢出;蛋制品中的“蘇丹紅”也連續4年沒有檢出。幾次重大食品安全事件爆發后，食品安全問題逐漸成為我國政府下大力氣解決的國計民生問題，這些臭名昭著的違規添加劑也基本上絕跡，但基于農業生產方式的源性食品安全問題，種植業土壤污染和化肥農藥濫用問題，養殖業抗生素、激素和獸藥的濫用等問題卻逐漸暴露出來。

事實上，在這兩年國家食藥監局的各種專項抽檢中，商超水產品違禁獸藥屢屢上榜，不合格水產品濫用獸藥突出。這些藥物因具備致癌、致畸作用，早在2002年就被農業部禁止在食用動物中使用。可以說，我國打擊動物性食品使用違禁獸藥的行動一直在進行，但為何卻屢禁不止?

中國水產養殖產量占世界74%，位列世界第一。但由于我國的水產養殖密度高，品種多，魚蝦蟹貝容易生病也已是不爭的事實。但是，據報道，全世界總共144種水產品疫苗用到水產品上面，而中國只有4種。缺少有效的疫苗，為了讓魚蝦蟹不生病，勢必會加大藥量，而這種成本低廉、藥效顯著的“禁藥”，也自然受到不法商戶的歡迎，在養殖、運輸環節使用屢禁不止。

而從處罰力度來講，現行獸藥管理條例明確了3萬元以上10萬元以下的處罰金額，用來處罰銷售尚在用藥期、休藥期內的動物食品，或者含禁藥、獸藥殘留超標的動物食品的企業和個人。這對小農戶來說是天價數字，對大企業卻是九牛一毛，又起不到足夠的威懾作用。

年關將至，中國人講究民以食為天，吃是頭等大事。雖然我國是人口大國，但早已不是追求吃得飽的年代，而是要吃得安全，吃得好。對觸及食品安全問題，必須是零容忍。保衛舌尖上的安全，有良法也須善治，食品監管執法必嚴，將法律威懾力落到實處。同時，建立健全質量安全追溯系統，給水產品貼上特有的“身份標簽”，讓每一條魚都可追溯源頭，一經查到違規，讓違法者付出相應的代價。

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